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運用化工攪拌器的過程中，其攪拌介質也很重要。在流體介質中，普遍采用的攪拌辦法是機械攪拌，它是應用攪拌軸上裝有不同型式葉輪運轉來完成的。除機械攪拌之外，有用緊縮空氣或氮氣停止攪拌，還有用泵使流體屢次地經過設備迫使流體在密封的管路中循環來停止攪拌。后兩種攪拌耗費能量較大，用空氣攪拌會使流體介質氧化或蒸發，故很少運用。
應用攪拌介質，能夠加速介質的傳熱和傳質，能夠加快化工反響的停止，因此攪拌器普遍應用于石油化工設備中。攪拌器品種型號頗多，攪拌介質的品種也很普遍，依據攪拌介質物理學性質能夠分為液體、固體和氣體,其中以液體居多。水是常見的液體之一，它的粘度很低，攪拌阻力也較小。液體攪拌介質粘度高的也有，如黃油，在室溫下可達1000000cP，攪拌液體中氣體過多會化工攪拌器。
簡單的攪拌就是混合兩種互溶的液體。普通而言，攪拌安裝由電機(馬達)，攪拌軸，葉輪組成。有時為便當運用會配給支架、減速機等.我們在設計攪拌器時，目的是攪拌器工藝、機械與本錢三者間的均衡。
化工攪拌器在化工工業消費中普遍應用于制備平均混合物；促進傳質(如溶解、結晶、氣體吸收等)；促進傳熱(反響器內的加熱或冷卻等)；促進化學反響，應用化工攪拌器使參與反響的物質接觸良好，進步反響效率，控制反響溫度等。
